Recent advances in the impact of gelatinization degree on starch: Structure, properties and applications

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标题	Recent advances in the impact of gelatinization degree on starch: Structure, properties and applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122273
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122273 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xudong Yan; David Julian McClements; Shunjing Luo; Chengmei Liu; Jiangping Ye 出版日期：2024-05-18
求助人	ni 在 2026-10-13 22:38:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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