Lactoferrin-quercetin synergy: Mechanistic analysis and functional optimization of high internal phase emulsions for 3D food printing with bioactive delivery capabilities

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标题	Lactoferrin-quercetin synergy: Mechanistic analysis and functional optimization of high internal phase emulsions for 3D food printing with bioactive delivery capabilities
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111754
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111754 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanpei Huang; Chim C. Lang; Lin Kang; Weijun Chen; Wenxue Chen; et al 出版日期：2025-07-16
求助人	白岑在 2026-10-13 23:40:25 发布自湖南，悬赏 10 积分
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