Cheese ripening: A review on modern technologies towards flavor enhancement, process acceleration and improved quality assessment - 科研通

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标题	Cheese ripening: A review on modern technologies towards flavor enhancement, process acceleration and improved quality assessment
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.03.009
DOI	10.1016/j.tifs.2019.03.009 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Amira R. Khattab; Hania A. Guirguis; Sherouk M. Tawfik; Mohamed A. Farag 出版日期：2019
求助人	faker 在 2026-05-21 16:22:00 发布自上海，悬赏 10 积分
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