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标题
Intermolecular forces regulate in-vitro digestion of whey protein emulsion gels: Towards controlled lipid release
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcis.2023.06.023
DOI
10.1016/j.jcis.2023.06.023 doi
其它 期刊：Journal of Colloid and Interface Science
作者：Xingxing Shen; Hao Zheng; Menghan Han; Xiyu Xu; Bingyi Li; et al
出版日期：2023-06-10
求助人
后蹄儿 在 2026-09-07 21:37:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    爆米花 爆米花 Lv12 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:37:33 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:37:30 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    后蹄儿 后蹄儿 Lv5 求助人 发起了本次求助

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