Biochemical and physical changes of grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillets stored at -3 and 0 °C

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标题	Biochemical and physical changes of grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillets stored at -3 and 0 °C
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2013.02.034 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dasong Liu; L. Liang; W. Xia; J. Regenstein; P. Zhou 出版日期：2013-09-01
求助人	王星星在 2026-07-21 17:37:20 发布自上海，悬赏 10 积分
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