Exploring the core functional microbiota related with flavor compounds in fermented soy sauce from different sources

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标题	Exploring the core functional microbiota related with flavor compounds in fermented soy sauce from different sources
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113456
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113456 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yunzi Feng; Weiyu Wu; Tao Chen; Mingtao Huang; Mouming Zhao 出版日期：2023-09-12
求助人	缓慢的叫兽在 2026-08-17 14:46:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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