Exploring the Blood Glucose-Lowering Potential of the Umami Peptides LADW and EEAEGT Derived from Tuna Skeletal Myosin: Perspectives from a-Glucosidase Inhibition and Starch Interaction

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标题	Exploring the Blood Glucose-Lowering Potential of the Umami Peptides LADW and EEAEGT Derived from Tuna Skeletal Myosin: Perspectives from a-Glucosidase Inhibition and Starch Interaction
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods13020294
DOI	10.3390/foods13020294 doi
求助人	伶俐的千凡在 2026-08-09 15:24:45 发布自天津，悬赏 10 积分
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