Enhancing the drying efficiency and quality of heat pump dried scallop adductor muscles via employing instant controlled pressure drop (DIC) coupled with pretreatments involving tea polyphenol-loaded sodium alginate coating

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标题	Enhancing the drying efficiency and quality of heat pump dried scallop adductor muscles via employing instant controlled pressure drop (DIC) coupled with pretreatments involving tea polyphenol-loaded sodium alginate coating
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104466
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104466 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Yoon Hlaine Barani; Ya Zhao; Zhuo Zhang; Mohammad Molaveisi; Qilong Shi 出版日期：2026
求助人	波哥在 2026-06-24 15:47:04 发布自湖南，悬赏 10 积分
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