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标题
Shear-induced structuring as a tool to make anisotropic materials using soy protein concentrate
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.05.010
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2016.05.010 doi
其它 期刊：Journal of food engineering.
作者：Grabowska KJ, Zhu S, Dekkers BL, de Ruijter NCA, Gieteling J, van der Goot AJ
出版日期：2016-11-01
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柳柳 在 2026-07-24 11:02:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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