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Chain length distribution and its effects on the pasting and thermal properties of lotus root starch
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149268
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149268 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chuan Tong; Zhimin Yu; Rubing Deng; Hangjun CHEN; Bin Zheng; et al
出版日期：2026-04-15
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田T 在 2026-09-16 14:48:05 发布自浙江，悬赏 10 积分
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