Packaging films formulated with gelatin and anthocyanins nanocomplexes: Physical properties, antioxidant activity and its application for olive oil protection

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标题	Packaging films formulated with gelatin and anthocyanins nanocomplexes: Physical properties, antioxidant activity and its application for olive oil protection
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.06.004
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.06.004 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuo Wang; Peng Xia; Shaozhen Wang; Jin Liang; Yue Sun; et al 出版日期：2019-06-04
求助人	bam 在 2026-09-15 20:56:11 发布自四川，悬赏 10 积分
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