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 pH-driven encapsulation of curcumin in self-assembled casein nanoparticles for enhanced dispersibility and bioactivity pH驱动自组装酪蛋白纳米粒包封姜黄素提高分散性和生物活性
相关领域
姜黄素
化学
动态光散射
溶解度
纳米颗粒
化学工程
酪蛋白
溶剂
核化学
有机化学
生物化学
工程类
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期刊：Soft Matter 作者：Kang Pan; Yangchao Luo; Yundi Gan; Seung Wook Baek; Qixin Zhong 出版日期：2014-08-13 |
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