Dietary vitamin C improves muscle hardness and springiness associated with collagen and elastin synthesis in grass carp (Ctenopharyngodon idella)

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标题	Dietary vitamin C improves muscle hardness and springiness associated with collagen and elastin synthesis in grass carp (Ctenopharyngodon idella) 膳食维生素C改善草鱼（Ctenopharyngodon idella）与胶原蛋白和弹性蛋白合成相关的肌肉硬度和弹性相关领域草鱼弹性蛋白化学维生素C 食品科学维生素生物化学内科学鱼生物渔业医学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116591
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116591 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaoping Xue; Xiao-Qiu Zhou; Lin Feng; Pei Wu; Yang Liu; et al 出版日期：2025-05-06
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