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 Whey protein concentrate and skimmed milk powder as encapsulation agents for coffee silverskin extracts processed by spray drying 浓缩乳清蛋白和脱脂奶粉作为喷雾干燥处理的咖啡银皮提取物的包封剂
相关领域
化学
食品科学
喷雾干燥
脱脂牛奶
抗氧化剂
乳清蛋白
褐变
色谱法
生物化学
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期刊：Journal of Dairy Research 作者：Letícia Ribeiro Barbosa; Júlia d’Almeida Francisquini; Ana Flávia Lawall Werneck Cerqueira; João Moreira; Luciana Poty Manso dos Santos; et al 出版日期：2024-02-01 |
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