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标题
Effect of induced electric field treatment on structural and physicochemical properties of wheat bran to enhance soluble dietary fiber content
诱导电场处理提高可溶性膳食纤维含量对麦麸结构和理化性质的影响
相关领域
麸皮 膳食纤维 化学 纤维 食品科学 电场 有机化学 原材料 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115618
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115618 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Shaoshuang Qin; Ming Li; Yulu Yang; Yingquan Zhang; Boli Guo; et al
出版日期：2024-12-30
求助人
忧郁灵 在 2025-09-17 20:13:17 发布自河南，悬赏 10 积分
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