Structural and functional roles of lactic acid bacteria in food delivery systems: A dual perspective of passive encapsulation and active carriers

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标题	Structural and functional roles of lactic acid bacteria in food delivery systems: A dual perspective of passive encapsulation and active carriers 乳酸菌在食品输送系统中的结构和功能作用：被动包封和主动载体的双重视角
网址	https://doi.org/10.1016/j.cis.2025.103599
DOI	10.1016/j.cis.2025.103599 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Jianwei Zang; Yimeng Kou; Yibo Shi; Luyao Xiao; Kai Ma; et al 出版日期：2025
求助人	薛定谔的键长在 2025-07-20 19:50:04 发布自北京，悬赏 10 积分
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