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标题
Characterizing volatile metabolites in raw Pu’er tea stored in wet-hot or dry-cold environments by performing metabolomic analysis and using the molecular sensory science approach
应用代谢组学和分子感觉科学方法研究湿热和干冷贮藏普洱茶中挥发性代谢物的特征
相关领域
芳香 气味 化学 食品科学 代谢组学 冷库 气相色谱-质谱法 原材料 质谱法 色谱法 园艺 生物 有机化学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129186 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shoufang Xu; Zeng XinSheng; Huiting Wu; Shanshan Shen; Xiaogen Yang; et al
出版日期:2021-07-01
求助人
wy童 在 2024-02-27 19:11:48 发布自湖南,悬赏 10 积分
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