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Enhanced acidic proteolytic enzyme activity from Bacillus amyloliquefaciens BS5582 through ARTP for application in soy sauce fermentation |
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期刊:Food Bioscience 作者:Chengtuo Niu; Shijing Yang; Chun-Feng Liu; Qi Li 出版日期:2025-10-01 |
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(2025-6-4)