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标题
The influence of inoculation with Penicillium and yeast on taste enhancement in Jinhua ham
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118873
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118873 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xin Du; Juanjuan Du; Ying Wang; Changyu Zhou; Yuemei Zhang; et al
出版日期：2026-05-01
求助人
喝早茶 在 2026-09-20 10:13:01 发布，悬赏 10 积分
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