| 标题 |
 The potential formation mechanism of key volatile compounds in pumpkin seeds performed with different heat processing methods based on Maillard reaction and lipid oxidation 相关领域
美拉德反应
烘烤
芳香
脂质氧化
化学
食品科学
气味
南瓜子
有机化学
抗氧化剂
物理化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Hui Ouyang; Wei‐Jian Xu; Peng Wu; Ruru Zhang; Xiongwei Yu; et al 出版日期：2024-05-07 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
Copyright
Kao
Samuel
arniu2008
yjh123
行走的荷尔蒙
OK
学术文献互助
lizishu
蓝天
嘻嘻哈哈
youth
liuzhuohao
pluto
殷勤的紫槐
斯文的初蝶
无极微光
乐空思
初景
皖公网安备34019202002308
