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The novel nano-electrospray delivery of curcumin via ultrasound assisted Balangu (Lallemantia royleana) hydrocolloid-chickpea protein interaction
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144388
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144388 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Aliabbasi N, Mehrabi S, Kheirandish M, Gashtasbi S, Mokhtarian M, Hosseini-Isfahani M, Vakilinezami A, Vakilinezami P, Mostaghim T, Rezaeinia H
出版日期：2025-04-17
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lwccc 在 2026-08-16 21:08:10 发布自山东，悬赏 10 积分
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