Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity

已完结

文献求助详情

标题	Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133329
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133329 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Thipthida Kaewtathip; Pakorn Wattana‐Amorn; Waraporn Boonsupthip; Yaowapa Lorjaroenphon; Utai Klinkesorn 出版日期：2022-05-27
求助人	小铭同学在 2026-08-29 20:47:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: pluto的应助被徐远忠采纳，获得10

1秒前; 张张发布了新的文献求助10

1秒前; 刘星星发布了新的文献求助10

2秒前; 动听的雪卉完成签到，获得积分10

2秒前; wellscurry完成签到，获得积分20

2秒前; zhai发布了新的文献求助10

3秒前; 星辰大海的应助被tianshicanyi采纳，获得10

3秒前; 我是老大上传了应助文件

3秒前; 淇淇发布了新的文献求助10

3秒前; cekewuliuqi关注了科研通微信公众号

4秒前; wellscurry发布了新的文献求助10

5秒前; 大雪纷飞发布了新的文献求助10

5秒前; 安静的芝麻发布了新的文献求助10

6秒前; 无期完成签到，获得积分10

7秒前; 骑士发布了新的文献求助10

7秒前; 乐乐上传了应助文件

7秒前; 田様的应助被xiaolan采纳，获得10

7秒前; 顾矜的应助被张张采纳，获得10

7秒前; hanxx完成签到，获得积分10

9秒前; 小李弱爆了完成签到，获得积分10

9秒前; FashionBoy上传了应助文件

11秒前; 开朗平松完成签到，获得积分10

11秒前; 哈哈怪发布了新的文献求助10

13秒前; Owen上传了应助文件

14秒前; 香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10

15秒前; Orange的应助被朴素的山蝶采纳，获得10

15秒前; 大个的应助被科研通管家采纳，获得10

15秒前; 科研通AI6.4的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; 上官若男上传了应助文件

16秒前; mkkk完成签到，获得积分20

16秒前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; 顾矜的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; 咕哒发布了新的文献求助10

16秒前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; cdercder的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; 彭于晏的应助被科研通管家采纳，获得10

16秒前; 充电宝的应助被chunqiu采纳，获得30

17秒前; 田様的应助被科研通管家采纳，获得10

17秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得30

17秒前; 科研通管家关闭了光亮的代云的文献求助

17秒前