Digestibility of indica rice and structural changes of rice starch during fermentation by Lactobacillus plantarum

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标题	Digestibility of indica rice and structural changes of rice starch during fermentation by Lactobacillus plantarum
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115392
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115392 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yongfang Tang; Wang Chen; Hong Zhu; Cuiping Yi; Jieyao Yuan; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	王瑞在 2026-07-08 17:06:37 发布自安徽，悬赏 10 积分
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