Engineering Sucrose Isomerase by Truncation and Directed Evolution for Thermostability and Efficient Isomaltulose Production

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标题	Engineering Sucrose Isomerase by Truncation and Directed Evolution for Thermostability and Efficient Isomaltulose Production 相关领域热稳定性生物转化定向进化化学蔗糖异构酶生物化学糖生物合成葡萄糖-6-磷酸异构酶蛋白质工程酶溶剂发酵分子动力学动力学组合化学
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.5c09800
DOI	10.1021/acs.jafc.5c09800 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hao Meng; Chao Li; Qian Shen; Xi-rong Liu; Chun-ling Zeng; et al 出版日期：2025-11-04
求助人	笨笨千青在 2025-11-11 14:02:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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