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  The effects of ethyl lauroyl arginate and lemon essential oil added edible chitosan film coating on biogenic amines formation during storage in mackerel fillets 月桂酰精氨酸乙酯和柠檬精油添加食用壳聚糖薄膜包衣对鲭鱼片贮藏过程中生物胺形成的影响
相关领域
尸体
化学
食品科学
生物胺
腐胺
保质期
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壳聚糖
鲭鱼
防腐剂
有机化学
鱼
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Bahar Demircan; Özgül Özdestan 出版日期：2021-03-24 |
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