发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
标题
Characteristics of Umami Taste of Soy Sauce Using Electronic Tongue, Amino Acid Analyzer, and MALDI-TOF MS
电子舌、氨基酸分析仪和MALDI-TON MS分析酱油鲜味特征
相关领域
鲜味 电子舌 品味 舌头 食品科学 化学 色谱法 医学 病理
网址
https://doi.org/10.20944/preprints202406.0951.v1
DOI
10.20944/preprints202406.0951.v1 doi
其它 期刊：
作者：Ting Cai; Nan Hai; Peng Guo; Zhi Feng; Yu Zhang; et al
出版日期：2024-06-13
求助人
谭yuanjun 在 2025-09-21 18:03:09 发布自北京，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Evaluation of umami taste in mushroom extracts by chemical analysis, sensory evaluation, and an elec...
  2. Establishment of new assessment method for the synergistic effect between umami peptides and monosod...
  3. Identification of Umami Taste in Sous-Vide Beef by Chemical Analyses, Equivalent Umami Concentration...
  4. Evaluation of eight kinds of flavor enhancer of umami taste by an electronic tongue
  5. Application of a voltammetric electronic tongue and near infrared spectroscopy for a rapid umami tas...
  6. Interaction of taste-active nutrients with taste receptors
  7. Analysis of umami taste and their contributing compounds in edible fungi based on electronic tongue,...
  8. Discrimination of edible fungi varieties and evaluation of their umami intensities by using an elect...
  9. Receptor, signal transduction and evolution of sweet, umami and bitter taste
  10. The Taste Analysis of Chicken Essence with Electronic Tongue
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

    当前有 2 位研友正在围观本求助： 浮游 浮游 谭yuanjun 谭yuanjun

  • 1小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:03:12 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:03:10 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    18:03:10 已向机器人发送请求

  • 1小时前

    谭yuanjun 谭yuanjun Lv1 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
陈明珠发布了新的文献求助10
刚刚
大黄完成签到 ，获得积分10
1秒前
CipherSage的应助被踏实乌冬面采纳，获得10
2秒前
3秒前
小洋完成签到 ，获得积分10
4秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
5秒前
糖糖完成签到 ，获得积分10
6秒前
6秒前
搜集达人的应助被1234采纳，获得10
7秒前
issl完成签到，获得积分10
8秒前
9秒前
9秒前
袁大头发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
华仔的应助被sniper采纳，获得10
10秒前
mmmm发布了新的文献求助10
10秒前
Dmooou发布了新的文献求助10
11秒前
13秒前
13秒前
13秒前
嘻嘻嘻完成签到，获得积分10
14秒前
14秒前
14秒前
14秒前
保洁王姐发布了新的文献求助10
14秒前
DT完成签到 ，获得积分10
14秒前
15秒前
orixero的应助被从容的凡双采纳，获得10
15秒前
16秒前
丘比特的应助被超越好帅采纳，获得10
17秒前
酷波er的应助被仁爱平文采纳，获得10
17秒前
QQ发布了新的文献求助10
18秒前
zxd1999发布了新的文献求助10
19秒前
20秒前
正直的飞丹完成签到，获得积分10
20秒前
Akim的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
ikun的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
不安青牛的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
情怀的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
袁大头发布了新的文献求助10
20秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Nuclear Fuel Behaviour under RIA Conditions 500
计划经济时代的工厂管理与工人状况（1949-1966）——以郑州市国营工厂为例 500
Sociologies et cosmopolitisme méthodologique 400
Why America Can't Retrench (And How it Might) 400
Another look at Archaeopteryx as the oldest bird 390
创造互补优势国外有人/无人协同解析 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 催化作用 遗传学 冶金 电极 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4649514
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4037567
关于积分的说明 12488453
捐赠科研通 3727538
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2057364
邀请新用户注册赠送积分活动 1088282
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 969452
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通