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标题
Development of an Effective Protocol for Evaluating the Saltiness Intensity Enhancement of Umami Compounds
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DOI
10.1021/acs.jafc.2c06293 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Dandan Pu; Yimeng Shan; Kaina Qiao; Lili Zhang; Baoguo Sun; Yuyu Zhang
出版日期:2022-12-19
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