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 Impact of Solid-State Fermentation with Aspergillus niger on the Chemical Composition of Yellow Pea (Pisum sativum L.) Flour and Its Application for Obtaining Protein Products 相关领域
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期刊：ACS food science & technology 作者：María Angeles Guraya; Cecilia Accoroni; María Andrea Espósito; Pablo Antonio Torresi; María Agustina Reinheimer; et al 出版日期：2025-06-16 |
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