Gelatin from Solea aegyptiaca: physico-chemical, thermal, and interfacial properties

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标题	Gelatin from Solea aegyptiaca: physico-chemical, thermal, and interfacial properties
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10068-026-021...
DOI	10.1007/s10068-026-02168-y doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Abir Mokni Ghribi; Haifa Sebii; Christophe Blecker; Sami Boufi; Zied Zarai; Souhail Besbes 出版日期：2026-05-06
求助人	迷途的羔羊在 2026-05-06 13:51:16 发布自云南，悬赏 10 积分
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