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 Viscoelastic behavior, gelation properties and structural characterization of Deccan hemp seed (Hibiscus cannabinus) protein: Influence of protein and ionic concentrations, pH, and temperature 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Dibya Ranjan Dash; Sushil Kumar Singh; Poonam Singha 出版日期：2024-02-11 |
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