Antioxidant potency and inhibitory mechanism of curcumin and its derivatives in oleogel and emulgel produced by linseed oil

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标题	Antioxidant potency and inhibitory mechanism of curcumin and its derivatives in oleogel and emulgel produced by linseed oil
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138754 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Malihe Keramat; Mohammad-Taghi Golmakani 出版日期：2024-02-14
求助人	Shi 在 2026-03-25 14:18:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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