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标题
Unraveling the inhibition mechanism of avenanthramides on amyloglucosidase: Probing by multi-spectroscopic techniques, enzyme kinetics, and molecular docking simulations
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148552
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148552 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wenjuan Feng; Di Wu; Yaning Shi; Tao Zhang; Zhengyu Jin; Ming Miao
出版日期：2026
求助人
onesilime 在 2026-04-08 16:15:29 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 2个月前，求助关闭

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  • 3个月前

    onesilime onesilime Lv4 求助人 发起了本次求助

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