Interaction mechanism between resveratrol and ovalbumin based on fluorescence spectroscopy and molecular dynamic simulation - 科研通

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标题	Interaction mechanism between resveratrol and ovalbumin based on fluorescence spectroscopy and molecular dynamic simulation 基于荧光光谱和分子动力学模拟的白藜芦醇与卵清蛋白相互作用机理相关领域卵清蛋白化学白藜芦醇生物物理学猝灭（荧光）荧光光谱法荧光疏水效应色氨酸氢键分子动力学分子生物化学计算化学氨基酸有机化学生物免疫系统免疫学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111455
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111455 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Weiwei Cheng; Jinliang Ma; Sijia Wang; Ruixin Lou; Suyue Wu; et al 出版日期：2021-07-01
求助人	牛诗悦在 2024-04-05 20:37:06 发布自吉林，悬赏 10 积分
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