Dynamic changes of key metabolites in Longjing green tea during processing revealed by widely targeted metabolomic profiling and sensory experiments

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标题	Dynamic changes of key metabolites in Longjing green tea during processing revealed by widely targeted metabolomic profiling and sensory experiments 广泛靶向代谢组学和感官实验揭示龙井绿茶加工过程中关键代谢物的动态变化
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139373 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lin Zeng; Yan-Qing Fu; Ying Gao; Fang Wang; Shuang Liang; et al 出版日期：2024-04-15
求助人	麦子在 2024-04-17 14:27:07 发布自湖南，悬赏 10 积分
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