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Mixed fermentation of Chinese bayberry pomace using yeast, lactic acid bacteria and acetic acid bacteria: Effects on color, phenolics and antioxidant ingredients
杨梅果渣酵母——乳酸菌——乙酸混合发酵对色泽、酚类及抗氧化成分的影响
相关领域
渣
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食品科学
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期刊:LWT 作者:Yanyun Zhu; Jimin Lv; Ye Gu; Yake He; Jianchu Chen; et al 出版日期:2022-06-01 |
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