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 Temperature-dependent properties of fat in adipose tissue from pork, beef and lamb. Part 1: microstructural, thermal, and spectroscopic characterisation 猪肉、牛肉和羊肉脂肪组织中脂肪的温度依赖性。第1部分：显微结构、热学和光谱表征
相关领域
脂肪组织
微观结构
差示扫描量热法
拉曼光谱
化学
基质（化学分析）
材料科学
结晶学
生物化学
色谱法
热力学
光学
物理
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