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标题
Comparative analysis of roasting conditions on the lipid composition, oxidative stability and healthy effects of organic versus conventional hazelnuts
烘烤条件对有机榛子与常规榛子脂质组成、氧化稳定性和健康效应的比较分析
相关领域
烘烤 食物成分数据 作文（语言） 食品科学 化学 氧化磷酸化 脂质氧化 抗氧化剂 生物化学 语言学 橙色（颜色） 哲学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.107616
DOI
10.1016/j.jfca.2025.107616 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Hasan KARAOSMANOĞLU
出版日期：2025-04-09
求助人
风汐5423 在 2025-12-03 19:40:00 发布自湖南，悬赏 10 积分
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