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 Combination Processing Method Reduced IgE-Binding Activity of Litopenaeus vannamei by Modifying Lysine, Arginine, and Cysteine on Multiple Allergen Epitopes 组合加工方法通过修饰多个过敏原表位上的赖氨酸、精氨酸和半胱氨酸降低凡纳滨对虾的IgE结合活性
相关领域
立陶宛
小虾
化学
精氨酸
生物化学
半胱氨酸
赖氨酸
糖基化
食品科学
过敏原
美拉德反应
氨基酸
表位
免疫球蛋白E
抗体
生物
抗原
过敏
免疫学
酶
渔业
受体
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Meng Liu; Fei Huan; Tian-Jiao Han; Liu Sihan; Meng-Si Li; et al 出版日期：2021-04-19 |
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