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 Short-term anaerobic treatment with microperforated packaging enhanced postharvest quality of Stropharia rugosoannulata mushrooms 微孔包装短期厌氧处理提高皱纹环纹菌蘑菇采后品质
相关领域
采后
褐变
抗氧化剂
丙二醛
超氧化物歧化酶
过氧化氢酶
过氧化物酶
抗坏血酸
脂质过氧化
活性氧
食品科学
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生物
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Xin Liu; Tao Fan; Zhongqiu Zhang; Yilu Wang; Yunhe Zhang; et al 出版日期：2024-05-20 |
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