Impact of Heat Treatment on the Allergenic Potential of Penaeus chinensis TM: A Comprehensive Analysis of Structural Changes, Molecular Dynamics, Digestibility, Allergenicity and Gut Microbiota Alterations

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标题	Impact of Heat Treatment on the Allergenic Potential of Penaeus chinensis TM: A Comprehensive Analysis of Structural Changes, Molecular Dynamics, Digestibility, Allergenicity and Gut Microbiota Alterations 热处理对中国对虾过敏性的影响：结构变化、分子动力学、消化率、过敏性和肠道微生物群变化的综合分析
网址	https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5c02975
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	文静半鬼在 2025-06-12 23:29:08 发布自湖南，悬赏 10 积分
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