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 Effect of chymosin action on the hydrodynamic diameter of casein micelles 凝乳酶作用对酪蛋白胶束流体力学直径的影响
相关领域
凝乳酶
胶束
酪蛋白
化学
动作（物理）
生物物理学
生物化学
物理
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生物
水溶液
量子力学
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期刊：Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Proteins and Proteomics 作者：P. Walstra; Victor A. Bloomfield; Guangmin Wei; Robert Jenness 出版日期：1981-07-01 |
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