Effect of smelting temperatures on the odor compounds of beef tallow through instrumental and sensory techniques

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标题	Effect of smelting temperatures on the odor compounds of beef tallow through instrumental and sensory techniques 通过仪器和感官技术研究熔炼温度对牛油气味化合物的影响相关领域气味壬醛牛脂化学食品科学己醛偏最小二乘回归感官分析气相色谱法色谱法有机化学数学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105280
DOI	10.1016/j.jfca.2023.105280 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Kunlun Guo; Qiaojun Wang; Tianze Xia; Lijin Wang; Huanlu Song; et al 出版日期：2023-03-17
求助人	顺心寄文在 2025-03-08 21:28:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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