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 Encapsulation of zeaxanthin dipalmitate emulsion with flaxseed polyphenol and protein isolate improves its stability and bioaccessibility 亚麻籽多酚和分离蛋白包封玉米黄质二棕榈酸酯乳液提高其稳定性和生物可及性
相关领域
化学
乳状液
多酚
玉米黄质
食品科学
封装（网络）
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生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Long Yang; Xin Tang; Ningxia Bu; Dunhua Liu 出版日期：2025-04-01 |
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