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Encapsulation of zeaxanthin dipalmitate emulsion with flaxseed polyphenol and protein isolate improves its stability and bioaccessibility
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作者
Long Yang,
Xin Tang,
Ningxia Bu,
Dunhua Liu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-04-18
卷期号：211: 116390-116390
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116390
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