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标题
Chemistry and Biological Activities of Processed Camellia sinensis Teas: A Comprehensive Review
茶树加工茶的化学和生物活性研究进展
相关领域
山茶 化学 多酚 山茶花 黄酮醇 原花青素 弗拉万 风味 山茶科 糖苷 烘烤 食品科学 植物 有机化学 生物 抗氧化剂 物理化学
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12479
DOI
10.1111/1541-4337.12479 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Liang Zhang; Chi‐Tang Ho; Jie Zhou; Jânio Sousa Santos; Lorene Armstrong; et al
出版日期：2019-07-24
求助人
圩垸 在 2025-07-09 08:03:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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