Structural behaviour differences in low methoxy pectin solutions in the presence of divalent cations (Ca2+ and Zn2+): a process driven by the binding mechanism of the cation with the galacturonate unit

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标题	Structural behaviour differences in low methoxy pectin solutions in the presence of divalent cations (Ca2+ and Zn2+): a process driven by the binding mechanism of the cation with the galacturonate unit
网址	https://doi.org/10.1039/C4SM01839G
DOI	10.1039/C4SM01839G doi
其它	期刊：Soft Matter 作者：Ali Assifaoui; Adrien Lerbret; Huynh T. D. Uyen; Fabrice Neiers; Odile Chambin; et al 出版日期：2015
求助人	gggggd 在 2026-05-19 17:00:38 发布自上海，悬赏 10 积分
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