| 标题 |
 Tailoring plant protein-polysaccharide emulsions: Unveiling mechanisms from structure to function for advanced food systems 相关领域
功能（生物学）
表征（材料科学）
计算机科学
风险分析（工程）
接口（物质）
桥（图论）
系统工程
持续性
环境科学
生化工程
食品
相（物质）
钥匙（锁）
材料科学
铅（地质）
形式与功能
食物系统
纳米技术
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Qinqiu Zhang; Qing Zhang; Yijie Ren; Jingming Li; Song Miao; et al 出版日期：2026-01-13 |
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