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 Exploring polymerisation of 1,2-dicarbonyl compounds to decipher the formation of nitrogen-free substructures in melanoidins 探索1，2-二羰基化合物的聚合以破译类黑素中无氮亚结构的形成
相关领域
类黑素
美拉德反应
甲基乙二醛
聚合物
化学
氮气
质谱法
醛
有机化学
高分子化学
聚合
色谱法
催化作用
酶
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| 其它 |
期刊：European Polymer Journal 作者：Zhisong Wang; Shaopeng Li; Zhujun Zhang; Zhang Xianglong; Ting Xia; et al 出版日期：2021-12-05 |
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