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Quality variation and flavor profiling of pork: Kinetic modeling and marker identification during storage at varied temperatures
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DOI
10.1016/j.jafr.2025.102355 doi
其它 期刊:Journal of Agriculture and Food Research
作者:Zhenzhen Lv; Zihan Xu; Aichen Wang; Zhiming Pan; Xiaoli Zeng; et al
出版日期:2025-09-13
求助人
烛夜黎 在 2025-11-07 13:30:04 发布自北京,悬赏 10 积分
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