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标题
Pineapple ( Ananas comosus L. Merr.) wine production in Angola: Characterisation of volatile aroma compounds and yeast native flora
安哥拉菠萝（Ananas comosus L.Merr.）葡萄酒生产：挥发性芳香化合物和酵母本地菌群的特征
相关领域
阿纳纳斯 芳香 食品科学 葡萄酒 萜烯 发酵 酵母 化学 味道 植物 生物 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.014
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.014 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Eduardo Dellacassa; Oriol Trenchs; Laura Fariña; Florencia Debernardis; Gabriel Pérez‐Lucas; et al
出版日期：2016-10-16
求助人
Han 在 2025-09-29 22:50:53 发布自广东，悬赏 10 积分
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